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Lars Ammer

Guide-Michelin

Die Oscar Verleihung der Gastronomie: Erstmals 300 Sterne-Restaurants im Guide MICHELIN Deutschland 2018

Der Gourmetführer Guide MICHELIN Deutschland hat heute in Potsdam seine neue Auflage 2018 vorgestellt. Nachdem die Gala letztes Jahr in Berlin stattfand, erwarteten über 400 Gäste, Journalisten, Blogger und Sponsoren im Filmpark Babelsberg mit großer Spannung die neuen Sterne. Erstmals gibt es 300 Sterne-Restaurants im Guide MICHELIN Deutschland 2018. Das Restaurant „Atelier“ in München unter der…

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Jan-Philipp Berner in Suedafrika

Zurück in Südafrika: Jan-Philipp Berner entwickelt Gourmet-Menü für Diamanten Safari von Benguela Diamonds

Ende Oktober reiste Söl’ring Hof Küchenchef Jan-Philipp Berner bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr nach Südafrika. Seine Mission: Für die Diamanten Safari von Benguela Diamonds sollte er ein neues Menü entwickeln, den Köchen vor Ort beibringen und anschließend exklusiven Gästen servieren.   Doch wie kommt der Sylter Küchenchef plötzlich zu Safaris und Diamanten? “Während…

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Johannes King – Caviar House Prunier

Gourmetküche und feinster Kaviar – das gehört einfach zusammen. Auch 2-Sterne-Koch Johannes King verwendet die Delikatesse gern für seine Menüs in seinem Sylter 2-Sterne-Restaurant im Söl’ring Hof. Mit Erfolg konnte The Chefs’ Stories eine langjährige Kooperation zwischen dem Spitzenlieferanten für Kaviar und dem naturbewussten Koch aufbauen.  Gute Lieferanten sind ein enorm wichtiges Kriterium in der…

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Schokolade, Schweinebauch und Champagner – ein Abend voller Überraschungen in der Gutsküche Wulksfelde

Wir sind nicht zum ersten Mal in der Gutsküche. Zum ersten Mal jedoch zu einem Schokoladen-Dinner, ausgerichtet von Küchenchef Matthias Gfrörer und einem Unternehmen, das Gourmet-Schokolade verkauft, die die Welt verbessert: Original Beans. Preisgekrönte Schokolade im herzhaften Produktkontext Am Abend des 13. Oktobers haben sich in der Gutsküche Wulksfelde Schokoladen-Liebhaber, Genießer und viele Neugierige versammelt,…

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Sechs Gourmetsterne funkelten über der Förde

Wie das Vitalhotel Alter Meierhof in einer Pressemitteilung berichtet, zelebrierten am Sonntag, den 8. Oktober, über 120 Gäste das Feinschmeckerfest „Martin-Luther-King“. Mit einem kulinarischen Feuerwerk in sechs Etappen beglückte das Vitalhotel Alter Meierhof am Sonntag, 8. Oktober, rund 120 Genießer, die aus ganz Deutschland eigens an die Flensburger Förde gereist waren. Ihr Können bewiesen dabei zum…

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Contratto – Premium-Schaumwein und Wermut aus Italien

Das Hause Contratto, heute geführt und geleitet von Giorgio Rivetti, dem Patronen des Weinguts La Spinetta, wurde bereits 1867 von seinem Namensgeber Giuseppe Contratto gegründet. Contratto zählt heute zu einem der besten italienischen Schaumwein-Produzenten überhaupt und ist der Favorit in Sachen prickelndem Genuss von keinem geringeren als Johannes King. Ganze 5.000 Quadratmeter sind sie groß…

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Küchenchef Andreas Rieger

Wir brauchen eine kulinarische Identität

Namhafte, etablierte Berliner Gastronomen, die dafür bekannt sind, sich in ihrer Küchenphilosophie vorrangig auf lokal bezogene Produkte zu konzentrieren, haben “Die Gemeinschaft” gegründet. Ihr Ziel: Gemeinsam ein neues Verständnis von der deutschen Esskultur zu etablieren. Ich finde, dies ist nicht nur für die Berliner eine große Chance, sondern für die gesamte gehobene Gastronomie – wenn…

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Bau_Knogl

Christian Bau meets Friends – Die Fortsetzung der legendären Dinner-Serie

Lange dauert es nicht mehr, dann können die Gäste im Victor’s Fine Dining by Christian Bau wieder ein Menü von gleich zwei Sterneköchen an einem Abend genießen. 3-Sterne-Koch Christian Bau versammelt auf Schloss Berg erneut einige seiner Kollegen an seinem Herd.  22.10.2017 – CHRISTIAN BAU MEETS PETER KNOGL (***) Im „Cheval Blanc“, dem Drei-Sterne-Restaurant des…

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Johannes King Volvo Markenbotschafter

Johannes King – Volvo

Die erfolgreiche Zusammenarbeit von dem Sylter 2-Sterne-Koch Johannes King und dem Premium-Autohersteller Volvo begann Ende 2014 und hat sich bis zum heutigen Tag für beide Seiten zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt. Als Markenbotschafter steht Johannes King völlig hinter den Werten des schwedischen Automobilherstellers. Für seinen Lieferdienst auf Sylt dient ein entsprechend foliertes Auto als Fahrzeug mit…

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