Johannes King
Johannes King
Genuss-Shop Keitum / Sylt
Der gebürtige Schwarzwälder Johannes King lebt inzwischen seit über 20 Jahren auf Sylt und prägt dort die Kulinarik der Insel auf vielfältige Weise. Der Sternekoch ist Gastgeber und Patron im “Söl’ring Hof” – vom 2-Sterne-Restaurant aus bietet sich ein einzigartiger Blick über die Rantumer Düne, der zum Genuss einlädt. King’s Bodenständigkeit, seine Liebe für hochwertige Produkte, das tadellose Handwerk und seine feine Nase lenken den Meister seines Faches
auf der Suche nach herausragenden Genussmomenten. In seinem Genuss-Shop, den Johannes King 2013 gemeinsam mit seiner Frau Selina in Keitum eröffnet, geht der Gourmet in seinem Streben nach Perfektion und purem Geschmacks-Erleben voll auf. Seine Fähigkeit, hochwertigen Produkten achtsam und bewusst zu begegnen, spiegelt sich in der angebotenen Feinkost, die zum ‘Genuss mit allen Sinnen’ einlädt.
Sprachen
Personal Skills
Professional Skills
Keyfacts
Philosophie
Der Sternekoch, Patron und Produktentwickler ist der Archetyp eines weisen aber unglaublich innovativen Genussmenschen Auf jedem seiner Gebiete ist King eine absolute Koryphäe, wobei es ihm die größte Freude bereitet, sich bei Fragen und Themen des guten Essens und der Ernährung mit anderen Interessierten bei einem guten Glas Portwein – eine seiner vielen Leidenschaften – rege auszutauschen.
Charakteristik
- echt
- fröhlich
- wertschätzend
- höflich
- kreativ
- ehrgeizig
- witzig
Vita
- 1985 Arbeit im Restaurant Maitre Henry Levy in Berlin
- 1986 Wechsel ins Restaurant „Zum Hugenotten“(heute „Hugo’s“) im Berliner Hotel Intercontinental
- 1989 Küchenchef im „Grand Slam“ in Berlin
- seit 2000 Küchenchef und Gastgeber im Hotel Söl’ring Hof
Awards
- 1993
1 Michelin-Stern
Guide Michelin - 1997
Aufsteiger des Jahres
Gault & Millau - 1998
Erlebt er als „Berliner Meisterkoch“ - seit 2004
2 Michelin-Sterne - 2004
17 Punkte
Gault & Millau - 2013
Koch des Jahres
Der Feinschmecker - 2018
18 Punkte
Gault & Millau - 2019
Koch-Duo des Jahres
(gemeinsam mit Jan-Philipp Berner)
Gault & Millau
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